Viande barbecue à Réding
Plancha et barbecue, l’été est incontestablement LA saison des grillades ! Pour régaler à coup sûr petits et grands, c’est le repas idéal ! Simple à préparer, il suffit d’acheter de la viande de qualité et de maîtriser les cuissons ! On n’oublie pas l’assaisonnement, c’est important.
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Vos repas estivaux
Chaque année, la saison des grillades ne dure que quelques mois seulement, alors on en profite au maximum ! L’hiver, il est bien sûr possible de réaliser d’excellentes viandes grillées à la cheminée, mais ce n’est pas la même ambiance. L’été, c’est grillade, rosé et salades ! Alors bien sûr, que vous vous serviez d’un barbecue classique ou d’une plancha, la règle d’or, c’est de savoir gérer les temps de cuisson. Il faut pour cela tenir compte du type de viande, du morceau et de son épaisseur. Pour les saucisses, merguez et chipolatas, il y a en général les adeptes du « bien cuit » et les autres !
Quelle viande choisir ?
Si vous prévoyez un repas barbecue avec beaucoup de convives, l’idéal pour être sûr de faire plaisir à tout le monde, c’est de varier. Optez pour des valeurs sures : côte d’agneau, basse côte à griller, côte de porc, lard grillé, échine de porc, chipolatas, merguez, brochettes… Naturellement, la star de l’été, c’est le bœuf au barbecue ! Avec lui, vous êtes certain de faire le bonheur autour de vous ! La traditionnelle côte de bœuf au barbecue ou à la plancha, c’est un pur délice. On se demande souvent quel accompagnement prévoir… Notre conseil, c’est de miser sur des salades composées à base de légumes de saison. Une bonne ratatouille sera aussi parfaite !
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